Κέικ με φιστικοβούτυρο και αμύγδαλα 

Υλικά
1 συσκευασία Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 
300 γρ. (1 1/2 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη 
6 αυγά 
100 γρ. φιστικοβούτυρο 
140 γρ. (2/3 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη 
240 ml (1 1/4 φλιτζ. τσαγιού) γάλα 
2 βανίλιες 
 
Για το γαρνίρισμα 
60 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο 
60 γρ. αμύγδαλα φιλέ 
Εκτέλεση

Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τη μαργαρίνη, το φιστικοβούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάτε με το σύρμα για 5 τουλάχιστον λεπτά.
Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να φουσκώσει το μίγμα.
Ρίχνετε το γάλα και ανακατεύετε καλά.
Στο τέλος, προσθέτετε τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ και τις βανίλιες και ανακατεύετε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό ταψί μεσαίου μεγέθους (διαμέτρου περίπου 26 εκ.).
Ρίχνετε το μίγμα και ψήνετε για 40 περίπου λεπτά.
Αφήνετε το κέικ να κρυώσει και ξεφορμάρετε.
Βάζετε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι και τα ψήνετε ελαφρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Αλείφετε με τη μαρμελάδα και πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα.

Βαθμός δυσκολίας: 2/5
1/5 = Πολύ εύκολο 2/5 = Εύκολο 3/5 = Μέτριο 4/5 = Θέλει λίγη προσπάθεια 5/5 = Για προχωρημένους
Βαθμολογία: 0/5
Ρυθμίσεις cookies